2021年10月22日，由農業農村部鄉村產業發展司和中國農業科學院農產品加工研究所組織的來自北京、上海、浙江、江蘇、貴州等30個省、自治區和直轄市的農業行政部門和創新型農業企業負責人共99人到公司交流學習。 公司總經理黃明教授為大家分享了公司科技創新和實踐的創業歷程，以及創業過程中如何看待來自行政、市場、資金、人才、產品、技術等各方面的問題及應對措施，特別分享了如何把實驗室的研究成果轉化成市場化的產品，如何打造企業的核心競爭力。在提問交流環節，黃明教授一一解答了觀摩交流團團員提出的在創業過程當中遇到的一些具體問題，為創業者如何應對在創業道路上遇到的障礙提供了經驗參考。 農業農村部鄉村產業發展司及中國農業科學院農產品加工研究所相關人員陪同參加了此次活動。
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2021年10月22日，宿州市科技局副局長王慧，埇橋區科技局副局長馬連洲、國家現代農業示范區書記張梅、碭山縣科技局局長段曉靜、蕭縣科技局副局長劉淳樸、泗縣科技局副局長苗霖韜、靈璧縣科技局張強等一行二十四人蒞臨我司交流調研。在公司總經理黃明教授的陪同下，王局長一行參觀了公司廠區和自動化加工生產線，在會議室黃明教授詳細介紹了公司的發展、科技創新，市場開拓，技術推廣、人才培養和未來的戰略規劃。王局長對我司通過科技創新和產業化推動農產品加工高質量發展的做法給予了高度評價，同時介紹了宿州市農業和農產品加工概況，并真誠希望黃教授食品能夠和宿州市企業深度合作，為宿州市農業提質增效，特別是實現符離集燒雞產業化和振興提供技術支撐。南京農業大學宿州研究院院長陳長軍教授陪同調研。
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2021年10月19日，江蘇第二師范學院教務處副處長王玉璽，生化學院總支書記陳建琴、總支副書記陳燏、副院長朱學伸、副院長杜攀一行蒞臨我司進行交流簽約。 在總經理黃明教授的陪同下，陳書記一行參觀了公司廠區，鴨血粉絲湯潔凈車間和自動化禽肉制品生產線，在會議室黃明教授介紹了我司在白馬國家農高區的創新創業歷程和產學研用一體化成果轉化和人才培養模式。陳書記一行對公司以科技為引擎，以傳承精華，守正創新，綠色健康，美好生活為理念，以市場為導向的創業宗旨給予了高度評價。 陳書記一行對我司的創業事跡表示贊賞，并提出江蘇第二師范學院將本著“科研基于生產實踐，讓學生走出教室，讓科技轉化為生產力”的理念，以多種形式加深與我司的全面合作，以實現互利共贏。隨后雙方簽訂了“產學研合作暨實習就業基地”協議，同時，江蘇第二師范學院“產學研合作基地”和“大學生實習就業基地”在我司掛牌。
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2021年，經各主管部門組織企業申報、專家評審，省科技廳審核和公示等流程：我司成功獲批建設“江蘇省畜禽產品加工工程技術研究中心”。 江蘇省工程技術研究中心是建立以企業為主體、市場為導向、產學研深度融合的技術創新體系的重要載體。以促進江蘇省科技創新為目標，圍繞產業發展的重要需求，搭建工程化研發平臺，開展工程技術研究、試驗和成套技術服務，突破制約產業發展的關鍵共性技術，促進成果轉化和技術輻射，帶動相關行業的技術水平提升和科技進步，有效承接國家重大科技技術成果轉化項目，推動江蘇省經濟高質量發展。 我司高度重視產學研合作，科技創新和成果轉化，承擔國家肉雞產業技術體系、江蘇省農業科技自主創新資金，江蘇省科技計劃（現代農業）等項目十余項。圍繞畜禽產品開展了系統的研究和工程化創新，經中國輕工業聯合會鑒定的《中華傳統禽肉制品綠色加工關鍵技術研發與產業化》成果整體技術達到國際領先水平。 以工藝標準化，綠色加工和清潔標簽為前提，研發出以鴨血粉絲湯、燒雞、鹽水鴨、筍干老鴨煲、干切牛肉、香鹵豬蹄等為代表的餐桌、休閑、方便系列產品70余種并產業化。產品獲第十六、十七屆中國國際工業博覽會高校展區優秀展品獎特等獎，登上了博鰲亞洲論壇的餐桌，成果轉化模式入選中國高校產學研合作十大優秀案例。
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2021年9月18日，浙江頂譽食品有限公司總裁江南， 研發總監徐恩峰，生產經理李磊 ，研發經理萬力，生產經理吳玉琴等一行五人蒞臨我司訪問交流。 在公司總經理黃明教授和相關人員的陪同下，江南一行參觀了工廠生產線和相關配套附屬設施。在會議室觀看了鴨血粉絲湯宣傳片，黃明向江總一行詳細介紹了公司的發展歷程和成果。 江總介紹了頂譽食品有限公司旗下久久丫，留夫鴨品牌的運營情況，并就其目前加工生產中出現的關于原料選擇、腌制煮制、產品保鮮、風味保持等問題與黃教授團隊進行了研究探討。 經過一上午討論，雙方決定在頂譽工廠工藝裝備優化提升，黃教授產品進入頂譽銷售渠道，新型調味料研發生產，人才培養等方面開展多層次合作。頂譽公司介紹浙江頂譽食品有限公司擁有'久久丫'、“留夫鴨”、'E鋪多“三大知名品牌，全國設有上海，北京、廣州、成都、嘉善，五大分部，擁有員工三千余人.
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8月7日上午，公司向江蘇省南京白馬高新技術產業開發區管委會抗疫指揮部捐贈了一批鴨血粉絲湯產品。 江蘇省南京白馬高新技術產業開發區管委會、白馬鎮黨委書記肖霞，財政管理局局長劉源寶，黨委委員、宣傳委員、統戰委員傅明，公司總經理黃明等參加了捐贈儀式。 捐贈儀式上肖書記傳達了省委省政府關于抗疫的指示精神，號召南京溧水白馬高新技術開發區企業緊密團結，進一步做好支援抗疫工作，并代表江蘇省南京白馬高新技術產業開發區管委會抗疫指揮部感謝公司給予的捐助。 他說：在當前疫情嚴峻形勢下，黃教授食品捐贈的這批鴨血粉絲湯宛如雪中送炭，我們將嚴格按照程序做好登記，及時發放到抗疫人員手中，全力做好疫情防控工作，早日打贏疫情防控阻擊戰。 公司自成立以來積極響應國家號召，在全力做好內部疫情防控工作的前提下，主動承擔社會責任，用實際行動踐行企業社會擔當，共克時艱，共筑阻擊疫情的屏障，堅決打贏疫情阻擊戰。今后公司也會始終擔當社會責任，凝心聚力，全面發展。 這是繼26日公司馳援河南抗洪救災后的又一次捐贈。
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7月27日，驅車十幾個小時，今天上午南京市商丘商會會長、南京黃教授食品科技有限公司總經理黃明攜救災物資順利抵達河南新鄉市實驗小學安置點，并第一時間將救災物資發放到受災群眾手中。2021 / 07 / 27支援河南抗洪救災河南新鄉 據悉此次新鄉遭遇有氣象記錄以來最強降雨，造成新鄉市輝縣市、衛輝市、鳳泉區、牧野區等10個縣市區132個鄉鎮受災。截止到25日11時，新鄉市受災人口207.8萬人，其中，緊急轉移安置人口20.7萬人。 現場工作人員了解到新鄉實驗小學為新增安置點，目前學校里安置了500余名群眾，大多數都是老人跟孩子，還有大批災民正在轉移途中，各種物資正處于緊缺狀態，黃教授食品送來的這批鴨血粉絲湯緩解了目前物資緊缺的情況。 相信當下正在經歷的災難都只是一時的，而未來則是有著無限的美好與精彩。作為河南人在南京創辦的企業，我們將承擔起企業的社會責任愛心，幫助河南渡過眼前的難關。
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洪水無情，人間有愛 一方有難八方支援，公司與南京市商丘商會，為河南災區捐贈物資，今天發往河南新鄉，南京市商丘商會會長、南京黃教授食品科技有限公司總經理黃明隨車奔赴災區運送物資。 得知災情發生，南京市商丘商會第一時間籌集捐款捐物，支援河南。其中，南京黃教授食品火速響應抗洪救援行動，捐贈救援物資支援河南，與河南人民一起攜手共渡難關! 因遭遇洪澇災害，河南多個地區的人民群眾生活保障成為問題，作為河南人的南京黃教授食品總經理的黃明心系汛情，第一時間調動企業各項資源，支援河南，為受災地區提供力所能及的幫助。 河南各地暴雨遭受特大水災，災情牽動人心，黃教授食品作為河南人在南京創辦的企業，承擔起企業的社會責任，用實際行動馳援河南，并以最大限度助力支援河南各地區。 洪水無情，人間有愛。暴雨即將過去，終會迎來彩虹，河南加油!后續我們也將持續關注災情狀況，全力支持抗洪救災工作，并為災后防疫工作提供幫助。
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“我們要去殺鴨子！400只番鴨！”從安徽阜陽高鐵站出來，南京農業大學食品科技學院教授黃明背著個書包，快步向前，后面緊跟著他的兩個博士生和五個碩士生，一句話說得“殺氣騰騰”。從外表絕對看不出這一行人的目標。領頭的黃明，身穿深藍色西裝，架著副銀絲邊眼鏡，頭發花白，一眾研究生們看著斯斯文文，但說起“殺鴨子”，卻都顯得深諳其道?！耙还矁煞N殺法，要么口腔刺殺，要么脖子三管齊斷，關鍵要找準了，一刀下去……”博士生肖孟超邊比畫邊介紹。君子遠庖廚，在黃明這里，根本不成立?！斑@需要啥心理建設??？”黃明眼一瞪，“搞食品養殖最終就是為了老百姓食用，把它們殺掉也很正常?！毕啾戎?，他更關心此行的目標能否實現：“我們在阜陽有個課題，要研究番鴨的營養指標、功能性指標、炸烤后產生的有害物質等等?！弊罱?，由這位黃教授創立的品牌“黃教授”燒雞在網上火“出圈”了，這款燒雞不僅參加了某網絡平臺舉辦的高?？蒲忻朗迟悰Q賽，還獲得了各種外號——“國產學霸零食”“一只有文憑的燒雞”“來自211的減脂燒雞”……這些年，“黃教授”燒雞年銷量已經超過100萬只。十多年前，借著南京鼓勵高校老師創業的政策東風，黃明“趁潮出?！?，成為南農大公開創業的第一人。這些年，他一邊在學校帶著學生搞科研，一邊開公司、建廠房，在商業世界里橫沖直撞。這樣的雙重身份，正好能讓他天然地打通了產學研的合作通道?！艚淌谌摌I◆黃明的“黃教授”鹵菜店很好找。緊挨著...
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【解說】鴨血粉絲湯是南京傳統名吃，是金陵小吃的重要代表，也是久負盛名以鴨為特色的美食之一，然而市場上不同版本的速食鴨血粉絲湯的配料分量不一。對此，南京市市場監管局行政審批服務處及南京市食品質量安全監控中心聯合召開了鴨血粉絲湯標準專家研討會，形成了初步的生產規范。近日，中新社記者走訪了相關商家?！ 窘庹f】鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等多種鴨附件加入鴨湯和粉絲制成，具有口味平和、鮮香爽滑、南北皆宜的特點?！ 就凇坑慰?饒先生 中午吃一碗鴨血粉絲湯，這個天正好太熱，清熱，再一個開胃?！ 窘庹f】為滿足諸多食客對這款美食的喜愛，速食裝的鴨血粉絲湯便孕育而生?！ 窘庹f】南京農業大學食品學院教授、博士生導師黃明在接受記者采訪時表示，鴨血粉絲湯是南京的風味小吃，有了速食裝的生產標準，可以更好地傳播南京特色的飲食文化?！ 就凇磕暇┺r業大學食品學院教授、博士生導師 黃明 把鴨血粉絲湯從手工作坊式生產，變成了自動化、標準化、系列化的生產，鴨血粉絲湯最主要的配料就是鴨血，另外還有鴨腸、鴨肝、鴨胗，對這些配料都有了明確規定，吃鴨血粉絲湯不光是口味好，它還有很好的營養功能，(希望消費者把)地道的南京風味小吃，帶到全國各地?！ 窘庹f】據悉，南京市市場監管局下發了《關于南京市鴨血粉絲湯及類似產品食品生產許可相關事項的通知》，規定企業在明確鴨血粉絲湯的生產工藝，同時符合該通知中所列標準的前提下，...
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2021年6月21日，國務院辦公廳秘書四局陳春來處長、國務院辦公廳秘書一局李云鶴副處長、國家信訪局副處級干部黃向陽等一行14人蒞臨我司調研指導。 在公司總經理黃明教授的陪同下，陳處長一行參觀了公司的廠區，在會議室聽取了公司的發展歷程、技術創新、產品開發、市場營銷、發展規劃等方面的匯報。 陳處長詳細詢問了公司的發展情況，并對公司通過研發和技術創新集成，實現傳統肉制品如燒雞、鹽水鴨、鴨血粉絲湯加工的綠色、清潔和標準化生產給予了充分肯定和高度評價，他強調技術創新是食品質量的關鍵，希望未來黃教授食品可以將更多更好的科技項目轉化實踐，帶動我國農產品加工業高質量發展，為健康食品行業提檔升級發揮關鍵作用。 江蘇省政府辦公廳秘書四處胡宏處長、江蘇省農業農村產業發展處孫翔處長、江蘇省政府辦公廳秘書四處干部余云飛、南京市溧水區區長張蘊、南京市溧水區人民政府黨組成員劉人祥、白馬高新區管委會主任楊兵等陪同調研。 查看詳情
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2021年6月16日上午，南京市市場監督管理局張建平副局長、陳金兵處長、劉志芳主任等一行蒞臨我司調研指導。 在公司總經理黃明教授的陪同下，張局長一行參觀了公司的廠區和生產線，在會議室聽取了公司的發展歷程、技術創新、產品開發、市場營銷、發展規劃等方面的匯報。 張局長對公司通過科技創新提升食品品質的做法給予了高度肯定，并認為企業技術創新是改善食品質量的重要抓手，希望黃教授食品能夠在南京市食品行業起到科技和質量引領作用，為南京市食品安全城市建設和食品消費提檔升級發揮關鍵作用。 溧水區市場監督管理局趙雪寶局長、郭俊副局長、劉婷婷科長，白馬市場監管分局戚成軍局長等陪同調研。
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